대상 청정원 ‘햇살담은 어간장’ 출시

청정원 햇살담은 어간장./제공=대상

대상 청정원은 멸치·홍게 등 바다 원료를 베이스로 만든 ‘햇살담은 어간장’을 출시했다고 29일 밝혔다.

대상이 새로 출시한 청정원 ‘햇살담은 어간장’은 어간장 특유의 진한 풍미를 살리기 위해 감칠맛의 주요 성분인 아미노산이 풍부한 멸치를 100% 자연 숙성해 사용했으며 여기에 고급 어종인 홍게까지 더한 것이 특징이다.

회사 측은 “해산물 특유의 비린향은 줄이고 구수한 향과 깔끔한 맛만 남기기 위해, 전통적인 제조 방식 그대로 나무통에서 1년 이상 숙성한 후 숯을 활용해 여과시켜 만들었다”며 “기존의 간장보다 맑고 투명한 색을 띠어 맑은 국물 요리나 나물 무침·계란찜 등의 요리를 할 때 요리 본연의 색을 살릴 수 있다”고 설명했다. 제품은 410㎖와 830㎖ 두 가지 용량으로 출시됐다.

대상 관계자는 “어간장은 복잡한 양념 없이도 간편하게 요리에 감칠맛을 더하고 재료 본연의 색감까지 살릴 수 있는 제품”이라며 “고급 식재료인 어간장을 가정에서 보다 간편하게 즐기시길 바란다”고 말했다.