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농림축산식품부는 지난해 8~9월 해외 주요 16개 도시의 현지인을 대상으로 온라인 조사를 진행한 결과, ‘한국 음식을 알고 있다’는 응답 비율이 57.4%로 나타났다고 7일 밝혔다. 한식에 대한 인지도는 2018년 54.0%, 2019년 54.6%, 2020년 57.4% 등 최근 3년간 꾸준한 증가세를 보이고 있다.
한식에 대한 만족도는 81.3%로 전년과 크게 다르지 않았으며, 해외 소비자들은 한식을 주로 매운(32.5%), 색다른·이색적인(32.4%), 풍미있는(31.4%), 대중적인(29.0%), 반찬 가짓수가 다양한(28.8%) 이미지로 인식하고 있었다.
한식을 접해본 외국인들은 자주 먹는 한식으로 김치(33.6%)를 가장 많이 언급했다. 이어 비빔밥(27.8%), 한국식 치킨(26.9%)이 뒤를 이었다. 가장 선호하는 한식은 한국식 치킨(13.3%), 김치(11.9%), 비빔밥(10.3%) 순으로 나타났다.
국가별로 북중미는 불고기(12.8%), 유럽은 비빔밥(12.6%), 동북아시아는 삼겹살 구이(11.6%), 동남아시아는 김치(14.9%), 오세아니아·남미·중동은 잡채(7%) 선호도가 상대적으로 높았다.
국가별 인지도와 만족도는 중국과 인도네시아가 가장 높았고, 일본과 이탈리아가 가장 낮았다. 한식의 인지도와 만족도는 비례하는 경우가 많았지만, 브라질과 영국은 한식에 대한 인지도가 낮은 것에 비해 만족도는 상대적으로 높게 나타났다.
김종구 농식품부 식품산업정책관은 “이번 조사를 통해 해외 소비자들의 한식에 대한 인식과 저번이 상당히 확대되고 있음을 파악할 수 있었다”며 “앞으로 한식 과 한식당 만족도 개선을 위한 국가별 전략을 수립해 적극 지원해 나가겠다”고 말했다.
