‘만물상’ 봄내음 가득한 ‘봄나물 장아찌’ 만드는 비법 공개

봄나물 장아찌 레시피가 공개됐다./제공=TV조선

봄나물 장아찌 레시피가 소개됐다.

14일 방송된 TV조선 시사교양 '만물상' 공개된 즉석 봄나물 장아찌 레시피의 재료는 각종 봄나물과 뜨거운 물, 청양고추, 홍고추, 편마늘이다.

먼저 봄나물은 물과 식초를 섞은 물에 넣어 헹군 뒤 뜨거운 물에 넣었다가 찬물에 넣는다.

물기를 뺀 봄나물을 통에 넣고 간장물(진간장 2컵, 물 2컵, 식초 2컵, 꿀 1컵, 올리고당 1컵)에 담근 후 마늘과 고추를 넣고 마무리하면 된다.

봄나물장아찌는 숙성할 필요 없이 3~4시간 후 바로 식사 가능하다.